fbpx
Home / Cộng đồng / The 100 Best / 100 Cookbooks

100 Cookbooks

100 quyển Cook Book hay nhất trong 25 năm qua

100 Best Cookbooks: Whole Grain Baking – King Arthur Flour

Ở tạp chí Cooking Light, chúng tôi luôn niệm câu thần chú về sự kì diệu các loại hạt thô, tuy nhiên không có người thợ làm bánh nghiêm túc nào lại chịu hi sinh kết cấu hoặc hương vị bánh của mình chỉ vì ngũ cốc nguyên hạt tốt …

Read More »

100 Best Cookbooks: Ad Hoc at Home – Thomas Keller

Gọi Bếp trưởng Thomas Keller là “chú trọng vào tiểu tiết” cũng hiển nhiên như gọi họa sĩ Mondrian người Hà Lan là “thực sự yêu thích các đường thẳng”. Keller có tiếng là người cầu toàn, sở hữu hầu hết các nhà hàng có tiếng nhất – the French …

Read More »

100 Best Cookbooks: Pie – Ken Haedrich

Cứ mỗi một trang sách mở ra một công thức làm bánh chính xác và không gợn chút giả tạo gì cả. Có những công thức cho bánh berry, bánh kem và bánh hạnh nhân và bánh custard (bánh trứng sữa) nữa. Đó là trước khi bạn các loại bánh …

Read More »

100 Best Cookbooks: Great Cookies – Carole Walter

Hành trình cuốn sách Great cookies của Carole Walter vượt xa ra khỏi thị trường của công ty bánh quy nổi tiếng Tollhouse và bao gồm hơn 200 công thức cùng với ngần đó những bức hình đầy màu sắc. Quyển sách này biến đổi từ một bài giới thiệu …

Read More »

100 Best Cookbooks: Ancient Grains for Modern Meals – Maria Speck

Do đây là quyển sách mang lại nhiều niềm vui nhất về chủ đề nấu nướng với ngũ cốc nguyên hạt mà chúng tôi đã từng xem, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng Maria Speck khi bà nói “Tôi không ăn tất cả các loại ngũ cốc vì chúng có …

Read More »

100 Best Cookbooks: The New Mediterranean Diet Cookbook – Nancy Harmon Jenkins

Đã gần hai thập niên kể từ khi Nancy Harmon Jenkins phát hành quyển sách Mediterranean Diet Cookbook (Tạm dịch: Sách dạy nấu ăn các món vùng Địa Trung Hải), bà đã giúp phát triển khái niệm chất béo lành mạnh vào thời điểm mà tất cả các chất béo …

Read More »

100 Best Cookbooks: The cake book – Tish Boyle

Tish Boyle đã làm việc với các món ăn trong hơn 20 năm qua, và dường như bà được biết đến nhiều nhất với tư cách là Biên tập viên Tạp chí Chocolatier and Pastry Art and Design (Tạm dịch: Thiết kế và nghệ thuật trang trí Chocolate và bánh ngọt) (giờ …

Read More »

100 Best Cookbooks: In the Sweet Kitchen – Regan Daley

Nếu bạn yêu thích Alton Brown (một Brown khoa học, trái ngược với một Brown ngớ ngẩn), quyển sách này dành cho bạn. Quyển “Trong căn bếp ngọt ngào” dày 368 trang mở đầu với các kiến thức khoa học, nguyên tắc, thành phần, kỹ thuật về nướng bánh (ví …

Read More »

100 Best Cookbooks: Gourmet today – Ruth Reichl

“Với trên 1,000 công thức trong hơn 1000 trang, cuốn sách này chia sẻ tham vọng với cuốn The Essential New York Times Cookbook (tạm dịch: Sách dạy nấu ăn của New York Times cần phải có) – để trở thành một tuyển tập sinh động và hiện đại các …

Read More »
error: Nội dung được bảo vệ !!